Кулинария
Вкуснейшие блюда для Вас!.
Португальская кухня
Многие легенды и предания связываются у португальцев с кухней. Это истории о том, как голодающие рыбаки придумали способ приготовления рыбного супа, а голодающие в осаде горожане – стали готовить говяжьи потроха. Таких историй много.
Главная особенность португальской кухни непохожесть на другие. Причина в том, что довольно долго эта страна была изолирована от остального мира. Это кухня рыбаков и крестьян. Она простая, вкусная и сытная. В основе мясо, рыба и овощи И множество способов их приготовления. Важная часть кухни – супы (крестьяне же)
Например, рецепт рыбного супа. Потребуется треска, свежие овощи, соль и перец. Треску отвариваем на слабом огне, потом чистим и отделяем от костей. В бульон добавляем растительное масло (лучше оливковое), картофель, много лука, чеснок и красный перец. Полученную смесь превращаем миксером в пюре. Затем кладем кусочки рыбы и варят еще минут двадцать.
А вот рецепт томатного супа:
В большой емкости обжариваем до мягкости нарезанный лук, добавляем порезанные сосиски слегка их обжариваем. Затем добавляем порезанные капусту и картофель наливаем кетчуп и воду. Обильно сдабриваем чесноком, солью и перцем. Доводим до кипения, и варим на слабом огне примерно 30-45 минут. Затем добавляем ксус и варим еще час.
Конечно супами все не исчерпывается. Вот, например, рецепт Бакалау. В основе – вяленая треска— португальское национальное блюдо. Берем поровну трески и картофеля, добавляем лук и заправляем все это майонезом.
Из мяВообще, нужно сказать, что треске принадлежат немалые заслуги в открытиях. Морякам нужна была еда, не занимающая много места и неприхотливая в хранении. Оптимальным выходом стасных блюд популярна свинина. Откармливают свиней на природе, в рационе много желудей, в результате мясо получают постным, со специфическим привкусом.
В традиционном меню много десертов. Наиболее знамениты пирожные из Белема . Их Вы можете попробовать только в Португалии – секрет рецепта тщательно охраняется, а повторить без него ни у кого не получается.
Из напитков знамениты портвейны и мадера.
Новые статьи
Норвежская кухня
В Норвегии прекрасно сохранилась дикая природа. Поэтому особенность норвежской кухни – изобилие блюд из свежей рыбы и дичи. Из рыбы … Далее
Кремлевская диета
Всегда хочется избавиться от лишнего веса, и не хочется ограничивать себя в еде. Кремлёвская диета дает выход из этого, казалось бы не ра… Далее
Португальская кухня
Многие легенды и предания связываются у португальцев с кухней. Это истории о том, как голодающие рыбаки придумали способ приготовления … Далее